Recette : sauté de poulet et de légumes

Kcal: 317 Cal

Lipides: 14 g

Glucides: 16 g

Protéines: 32 g

Ingrédients

• 450 g de poitrine de poulet, émincée
• 1/2 c. à café de fécule de maïs
• 4 c. à café d’huile, divisées
• 1 gros oignon, émincé
• 1 poivron rouge moyen, émincé
• 1 poivron rouge jaune moyen, émincé
• 150 g de haricots verts, lavés et coupés en 2
• 2 gousses d’ail (finement hachées)
• 1 C. à soupe de gingembre haché

Étapes 

• Dans un petit bol, mélangez les tranches de poulet avec 1/2 c. à café de fécule de maïs et une petite pincée de sel et de poivre.
• Faites chauffer 2 c. à café d’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
• Ajoutez le poulet et laissez-le cuire jusqu’au bout, environ 4 à 6 minutes, puis retirez-le dans une assiette.
• Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le paprika, 1 c. à café de fécule de maïs et 1 C. à soupe d’eau ; remuez jusqu’à ce que la fécule de maïs se dissout, et mettez de côté.
• Faites chauffer les 2 c. à café d’huile restantes dans la poêle, puis ajoutez les oignons, les poivrons jaunes et rouges, et les haricots verts.
• Faites sauter le tout jusqu’à ce que les légumes gagnent en couleur, puis ajoutez le gingembre et l’ail, et continuez à faire sauter tous les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres ou cuits à votre goût.
• Remettez le poulet dans la poêle et nappez le tout de la sauce, puis mélangez le tout (la sauce épaissira assez rapidement, environ 30 secondes).
• Servez et régalez-vous ! 

Conseils d’amis

• Facultatif : servez ce plat avec 125 g de riz blanc cuit (+ 120 kcal) ou de riz brun (+ 110 kcal) par portion.
• Nous vous recommandons de blanchir les haricots verts avant de les faire sauter pour qu’ils soient plus croustillants et savoureux lors de la cuisson.